O Parque das Aves participa do Festival Bom Gourmet Foz do Iguaçu 2026 entre os dias 6 de março e 5 de abril, com menus exclusivos no Restaurante Sabores da Floresta, que integra o Complexo Gastronômico do atrativo. Durante o período, moradores e turistas poderão experimentar menus completos com entrada, prato principal e sobremesa a preço fixo, disponíveis ao longo de todo o horário de funcionamento do parque, das 8h30 às 17h.
A proposta combina gastronomia, biodiversidade e cultura alimentar, com destaque para ingredientes frescos, produtores locais e o uso criativo de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). Essas espécies nutritivas, ainda pouco exploradas no cotidiano, possuem forte conexão com a biodiversidade brasileira e ganham protagonismo nas receitas apresentadas durante o festival.
De acordo com a gerente de Operações e Serviços do Parque das Aves, Sandra Grego, a participação no evento permite apresentar ao público uma experiência que vai além da refeição. “Participar do Festival Bom Gourmet é uma oportunidade de mostrar como a gastronomia também pode contar a história da Mata Atlântica. No Sabores da Floresta, cada prato foi pensado para traduzir essa relação entre natureza, cultura alimentar e conservação”, afirma.
Durante o festival, o público poderá escolher entre dois menus completos. Um deles inclui salada de folhas verdes com diversidade de PANCs e flores comestíveis como entrada, seguida de espaguete com pesto de ora-pro-nóbis e, como sobremesa, creme de coco e tapioca com geleia artesanal de hibisco. A outra opção traz dadinhos de tapioca com ora-pro-nóbis e geleia de abacaxi, filé de tilápia com legumes frescos, alcaparras e cogumelos paris acompanhado de arroz integral, além de sobremesa com caramelo de açúcar demerara, creme de amêndoas, leite de coco e geleia artesanal.
Os menus foram elaborados para atender diferentes preferências alimentares, com opções vegetarianas, veganas e pratos com proteína animal, sempre valorizando ingredientes frescos e preparações que destacam a diversidade da flora brasileira.
Localizado dentro do Parque das Aves, o Restaurante Sabores da Floresta integra a proposta de oferecer ao visitante uma experiência gastronômica alinhada à temática do atrativo, inspirada nos sabores da Mata Atlântica. O ingresso para o parque não está incluído no valor do menu e deve ser adquirido separadamente.
O Festival Bom Gourmet ocorre em Foz do Iguaçu entre 6 de março e 5 de abril e reúne 21 restaurantes da cidade. Considerado uma das principais celebrações gastronômicas do Paraná, o evento acontece há mais de dez anos em diversas regiões do Brasil. Durante quatro semanas, moradores e visitantes têm a oportunidade de experimentar menus especiais a preços fixos. O festival também conta com um aplicativo que reúne informações sobre os restaurantes participantes, fotos dos pratos, detalhes dos menus e horários de funcionamento.