No dia 11 de outubro, o Paraguai comemora o Dia Nacional da Erva-Mate com cerca de 20 mil toneladas do produto exportados anualmente para 23 países, por 21 empresas paraguaias. A data foi fixada em 25 de setembro de 1997 pelo Decreto 18528, do presidente Juan Carlos Wasmosy.
Com nome científico de ilex paraguayensis ou ka’a no idioma guarani, que significa planta ou erva, a erva-mate apresenta grande variedade de aromas e sabores, e também possui várias propriedades.
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Serve por exemplo, para preparar infusões e tomá-las, quentes ou frias, como mate, tereré ou a bebida paraguaia cocido, msturada com leite e açúcar.
O consumo da erva-mate vem dos índios, que foram os primeiros a cultivá-la e depois a utilizá-la quase como um produto básico.
